Chardonnay Biologico Provincia di Pavia IGP

CHARDONNAY
Classificazione: Provincia di Pavia IGP.

Varietà: CHARDONNAY 100%.
Terreno: Medio impasto argilloso calcareo 150 mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot alto
Eta’ vigneto:30 anni
Densita’ impianto: 3500 ceppi/ha.

Epoca vendemmia: ritardata,seconda settimana di Settembre.
Fermentazione: in bianco in barriques e tonneaux seminuovi ,dove vi rimane per 3 mesi. Successivamente stoccato in acciaio.Nessun coadiuvante chimico aggiunto. Malolattica svolta.
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.

COLORE: Giallo Paglierino carico
PROFUMI: Intensi di Pesca gialla,banana crema e erbe aromatiche.
GUSTO: Deciso,alcolico,morbido e di corpo spiccatamente acido.
ABBINAMENTI: Accompagna pollo al curry, risotto con asparagi e rane fritte.

CONTIENE SOLFITI