Settembre ROSSO Provincia di Pavia I.G.P. Biologico
€10,00
Settembre Merlot Provincia di Pavia I.G.P. Biologico. 100% Merlot, sei mesi di affinamento in acciaio.
SETTEMBRE
Classificazione: Provincia di Pavia ROSSO IGP
Varietà: Croatina,Barbera,Pinot Nero
Terreno: Medio impasto argilloso 180 mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot
Eta’ vigneto: 20 anni
Densita’ impianto: 4500 ceppi/ha.
Epoca vendemmia: terza settimana di Settembre ,raccolta manuale in cassette.
Vinificazione: fermentazione con macerazione di 15 giorni con controllo di temperatura. Lieviti indigeni, nessun coadiuvante chimico aggiunto e nessun trattamento di stabilizzazione.
Affinamento: Il 50% in legno per 6 mesi il 50 % in acciaio. Due mesi in Bottiglia.
COLORE: Rosso rubino carico
PROFUMI: Intensi Prugna rossa,pepe nero e cioccolato.
GUSTO: Morbido ,strutturato con retrogusto speziato.
ABBINAMENTI: Accompagna ossibuchi con piselli, trippa e gnocchi al ragù.
CONTIENE SOLFITI
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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