{"id":391,"date":"2020-04-21T20:41:42","date_gmt":"2020-04-21T20:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/percivalle.oltrepoacasatua.it\/?post_type=product&p=391"},"modified":"2025-12-18T14:14:17","modified_gmt":"2025-12-18T14:14:17","slug":"settembre-rosso-provincia-di-pavia-i-g-p-biologico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/percivalle.oltrepoacasatua.it\/index.php\/prodotto\/settembre-rosso-provincia-di-pavia-i-g-p-biologico\/","title":{"rendered":"Settembre ROSSO Provincia di Pavia I.G.P. Biologico"},"content":{"rendered":"

SETTEMBRE<\/strong>
\nClassificazione:<\/strong> Provincia di Pavia ROSSO IGP<\/p>\n

Variet\u00e0<\/strong>: Croatina,Barbera,Pinot Nero
\nTerreno<\/strong>: Medio impasto argilloso 180 mt slm.
\nAgricoltura<\/strong>: Biologica certificata.
\nAllevamento<\/strong>: Guyot
\nEta\u2019 vigneto<\/strong>: 20 anni
\nDensita\u2019 impianto<\/strong>: 4500 ceppi\/ha.<\/p>\n

Epoca vendemmia<\/strong>: terza settimana di Settembre ,raccolta manuale in cassette.
\nVinificazione<\/strong>: fermentazione con macerazione di 15 giorni con controllo di temperatura. Lieviti indigeni, nessun coadiuvante chimico aggiunto e nessun trattamento di stabilizzazione.
\nAffinamento<\/strong>: Il 50% in legno per 6 mesi il 50 % in acciaio. Due mesi in Bottiglia.<\/p>\n

COLORE<\/strong>: Rosso rubino carico
\nPROFUMI<\/strong>: Intensi Prugna rossa,pepe nero e cioccolato.
\nGUSTO<\/strong>: Morbido ,strutturato con retrogusto speziato.
\nABBINAMENTI<\/strong>: Accompagna ossibuchi con piselli, trippa e gnocchi al rag\u00f9.<\/p>\n

CONTIENE SOLFITI<\/strong><\/p>\n

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