RIESLING IGP 2020 I DIPINTI

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Classificazione: Provincia di Pavia  IGP.

Varietà: RIESLING RENANO 100%.

Terreno: Medio impasto argilloso calcareo   150mt slm.

Allevamento: Guyot

Eta’ vigneto:10 anni

Densita’ impianto: 5000 ceppi/ha.

Epoca vendemmia: ritardata, terza settimana di Settembre.

Fermentazione: dopo macerazione a freddo sulle fecce del mosto fermentazione a bassa temperatura. Stoccaggio a 5°C sotto atmosfera di Azoto per 6 mesi. No malolattica.

Affinamento:  Almeno 12 mesi  in bottiglia.

COLORE: Giallo Verdolino brillante

PROFUMI:   Lime,pompelmo, minerale di pietra focaia ,erbe aromatiche.

GUSTO: Deciso,acidulo,sapido ed avvolgente.

ABBINAMENTI: Crostacei, molluschi dai sentori iodati ben si accompagnano con le note minerali del Riesling.

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RIESLING IGP 2020 I DIPINTI

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