Quattordicimarzo Pinot Nero Provincia di Pavia I.G.P. Biologico

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Quattordicimarzo Pinot Nero Provincia di Pavia I.G.P. Biologico. 100% Pinot Nero, giovane, dopo la fermentazione riposa 6 mesi in acciaio. Chiusura con screw cap.

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Pinot Nero Quattordicimarzo
Classificazione: Provincia di Pavia IGP.

Varietà: 100% Pinot Nero.
Terreno: Medio impasto argilloso calcareo 150 mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot
Eta’ vigneto: 15 anni
Densita’ impianto: 4000 ceppi/ha.

Epoca vendemmia: prima settimana di Settembre manuale.
Fermentazione: in rosso,lieviti selezionati e macerazione di 7 gg a temperatura controllata. . Nessun coadiuvante chimico aggiunto.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 in bottiglia. Note: tappo screwcap (Vite).

COLORE: Rosso Rubino scarico
PROFUMI: di Ribes nero, rosa e viola
GUSTO: Deciso,morbido e di corpo con tipica nota tannica.
ABBINAMENTI: agnello,torte salate con speck, zuppa di ceci e reginette ai funghi.

CONTIENE SOLFITI

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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Quattordicimarzo Pinot Nero Provincia di Pavia I.G.P. Biologico

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