Spumante V.S.Q. Pinot Nero Brut Cuvée 270 Biologico

10,00

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V.S.Q. Pinot Nero Brut Cuvée 270. Matura nove mesi sui propri lieviti. Alla sboccatura lasciamo 10 mg/lt di zucchero residuo. Metodo Classico giovane e fresco.

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PINOT NERO BRUT Cuvée 270
Classificazione: VSQ PINOT NERO BRUT Metodo Classico 9 mesi

Varietà: 100% Pinot Nero.
Terreno: Medio impasto argilloso-calcareo, 180mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot
Eta’ vigneto:14 anni
Densita’ impianto: 4500 ceppi/ha.
Epoca vendemmia: terza decade di Agosto, raccolta manuale in cassette.
Vinificazione e fermentazione: pressatura uva intera; resa mosto fiore 45%; fermentazione in bianco a temperatura controllata. Nessun coadiuvante chimico aggiunto. No malolattica.
Affinamento: 9 mesi sui lieviti. 10 gr/lt di zucchero residuo. Metodo classico giovane e fresco senza rinunciare all’eleganza del Pinot Nero.

COLORE: Giallo Paglierino scarico con perlage fine.
PROFUMI: accenno di crosta di pane, agrume e fiori di gelsomino.
GUSTO: morbido ma tipicamente acido con effervescenza vellutata.
ABBINAMENTI: aperitivi importanti, gnocchi di zucca, formaggi caprini e ragò (casseola).

CONTIENE SOLFITI

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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