Spumante VSQ PINOT NERO BRUT Metodo Classico Biologico

15,00

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Spumante VSQ PINOT NERO BRUT Metodo Classico Biologico. Matura 24 mesi sui propri lieviti. Alla sboccatura viene aggiunto solo vino di riserva. Meno di 6 gr/lt di zucchero residuo. Il Pinot Nero nella sua espressione tradizionale.

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PINOT NERO BRUT
Classificazione: VSQ PINOT NERO BRUT Metodo Classico.

Varietà: 100% Pinot Nero.
Terreno: Medio impasto argilloso-calcareo, 180mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot
Eta’ vigneto:14 anni
Densita’ impianto: 4500 ceppi/ha.
Epoca vendemmia: terza decade di Agosto, raccolta manuale in cassette.
Vinificazione e fermentazione: pressatura uva intera; resa mosto fiore 45 %; fermentazione in bianco a temperatura controllata. Nessun coadiuvante chimico aggiunto. No malolattica.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti, alla sboccatura aggiunta di L. d’Ex. Con un residuo di 6/7 gr/lt di zucchero.

COLORE: Giallo Paglierino intenso con perlage fine.
PROFUMI: crosta di pane, Agrume .
GUSTO: deciso e acido con effervescenza vellutata.
ABBINAMENTI: vino a 360 gradi ideale con pasta ripiene come ravioli con burro e verdure, prosciutto crudo e culatello ).

CONTIENE SOLFITI

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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